韩式大酱汤，一般必备这样几种食材：一是海鲜，可以用蛤蜊，也可以用小鱼干啥的；二是蔬菜，一般用西葫芦洋葱等，耐煮的蔬菜都可以；三是豆制品，比如老豆腐啥的；四是菌菇类，用金针菇香菇啥的都可以；五是肉类，一般用牛肉片。韩式大酱当然是必不可少的，主要靠大酱来调味，基本不再放另外的调味品。
食材
1
牛肉片 80g
2
老豆腐 200g
3
土豆 适量
4
香菇 适量
5
西葫芦 1个
6
京葱 半根
7
小银鱼 适量
8
青椒 适量
9
淘米水 400g
方法/步骤
1
1、牛肉片，老豆腐切方块
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2、第二铺淘米水（我加了一点小排骨汤的，为了鲜一点）
3
3、韩式大酱汤调料
4
4、用一个漏勺，把大酱舀在里面过滤一下，这样汤水不易粘底（还要尝尝味道，是否咸淡正好了，一般是不再加盐了）
5
5、过滤出来的渣
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6、冬瓜香菇切厚片，土豆滚刀片
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7、汤底开了以后，加入小银鱼（一般是最后放蛤蜊等海鲜，可以根据自己的口味调整海鲜的品类）
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8、再加入牛肉片（我分二部分加入，一部分是这个时候加入，为了增加汤的鲜味。另一部分到最后再加入，牛肉能够嫩一些）
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9、加入土豆块烧开，煮大约五分钟至土豆半熟
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10、加入香菇片冬瓜片（也可以添加西葫芦或其他配菜）
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11、加入京葱片
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12、加入豆腐块
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13、再煮开五分钟的样子
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14、再入几片牛肉片下去
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15、加入青椒丝略煮关火
注意事项
酱汤中大家可以根据自己的洗好调整配菜的搭配形式。
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