甲鱼汤详细制作材料主料：甲鱼辅料：枣(干)姜调料：食盐 水黄酒甲鱼汤详细制作步骤 1、将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用 2、汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮 3、把西洋参和红枣用清水洗净备用 4、砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净，然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时 5、食用前，加入盐调味即可。
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