奶油泡芙是用奶油、鸡蛋、低筋面粉等材料制作的一道甜品。奶油的脂肪含量比牛奶增加了20~25倍，而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低，是维生素A和维生素D含量很高的调料。
食材
1
黄油 80g
2
水 160g
3
低筋面粉 100g
4
鸡蛋 150g
5
盐 1g
6
淡奶油 200g
7
细砂糖 15g
方法/步骤
1
准备好所有材料
2
将水，黄油，盐，少量糖，放入锅中，小火加热。
3
黄油融化后搅拌均匀。
4
水烧开，加入面粉，快速搅拌至无干粉，关火。
5
鸡蛋打散，倒入。
6
搅拌均匀
7
装入裱花袋，花嘴中号。
8
挤好在铺好锡纸的烤盘上，沾水压平尖头。
9
放入烤箱，中层，上下火，190度，28分钟。稍微预热一下再放入。烤好后取出晾凉。
10
奶油加糖打发，装进裱花带，从底部挤入泡芙。
注意事项
我对制作泡芙的理解是，比想象的容易，比看起来的复杂。搭配奶油，香甜可口，但是不要贪吃哦，会长胖的
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