干锅兔的做法

兔肉 半只

尖椒 适量

土豆 2个

魔芋 适量

黄瓜 2根

芹菜 1颗

洋葱 1个

金针菇 适量

香菜 2两

葱姜蒜末 适量

兔肉切块，尖椒剪段，土豆切块，其他食材也按常规切好备用。

先把土豆块放油中炸熟，装盘备用；锅里留少许油，加入芹菜洋葱翻炒，加入适量水，放入魔芋煮熟，在另用水将金针菇焯熟。

将煮好的芹菜，魔芋，金针菇依次铺在另一个锅中，再铺一层黄瓜，再铺上炸好的土豆。

另起锅加入油（大量），等油七八分热时，加入兔肉，炒熟后盛出备用。

锅里留适量的油，加入花椒，葱姜蒜末炒香，放入尖椒段，炒香。

加入兔肉，翻炒一会。

盛出炒好的兔肉，铺在刚才准备好的锅底上面，撒上香菜叶，将锅放在酒精炉上面，上桌，点火，享用即可。