皮蛋瘦肉粥的出镜率还是蛮高的，因为营养美味，据说还具有降火的功效呢，被人称为“下火粥”，能治上火引起的牙痛、舌尖痛、皮蛋瘦肉粥的主要健康功效就在于它成分中的多种杂粮，既可以增加食物中粗纤维的摄取量，有助肠胃的蠕动消化，同时也获取了蔬菜中的维生素E、维生素B等营养物质，满足了人体所需的主要成分。
食材
1
大米（剩饭也行） 适量
2
皮蛋 适量
3
瘦肉 适量
4
青菜 适量
5
肉用淀粉 适量
6
调料 适量
7
料酒 适量
方法/步骤
1
为了易熟，先把米打碎，然后加入少些调料拌好以及耗油。皮蛋得切成丁。
2
多放些水，然后放米或者剩饭煮开，等到发粘后放入肉以及皮蛋
3
快要好的时候放入自己喜欢的青菜，还有调味料哟~
4
大功告成~
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