佛手瓜清脆，营养丰富，是一种相当不错的食材。清炒佛手瓜可以保留其独特的清香和淡淡的甜味。下面介绍一下其做法。
食材
1
佛手瓜 2个
2
姜 适量
3
蒜 适量
4
植物油 适量
5
盐 适量
6
花椒 适量
方法/步骤
1
锅中加入水和花椒，熬成花椒水，备用。
2
姜切成细丝，备用。
3
蒜去皮，洗净，拍扁，剁成末，备用。
4
佛手瓜洗净，纵向从中间切开，去掉核，切成薄片，装盘备用。这次用的佛手瓜非常嫩，无核，直接切成片即可。
5
锅中加油，烧至八成热，下入姜丝。然后加入佛手瓜，少许盐，不停翻炒，期间加少许花椒水。
6
待佛手瓜断生，加入蒜末，稍微翻炒即可出锅。
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