发散风寒药膳是具有发散风寒邪气作用，主治外感风寒表证的药膳。风寒表证以恶寒发热，头项强痛，肢体酸疼，口不渴，无汗或有汗等为主要症状，治宜辛温解表。发散风寒药膳多由性味辛温、发散风寒之品组成，药食常选荆芥、紫苏、生姜、麻黄、葱白、粳米、红糖等，药膳方如鲜葱白粥、五神汤、麻黄豆豉粥等。
工具/原料
新鲜连根葱白2棵，淡豆豉10g，粳米60g，食盐少许。
鲜葱白粥
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用法：温热服，每日2次，2~3日为1疗程。
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功效：发汗解表
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主治：外感风寒表证初起，症见恶寒发热、无汗头痛、鼻塞等。
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方解：本方所治之证，为风寒束表所致。适宜发汗解表，宣透表邪。方中葱白味辛散温通，其性走窜，有发汗解表，散寒通阳之功效，为本方主药。辅以辛凉之淡豆豉解表、除烦。二物结合即葱豉汤，共奏发汗解表之效。佐以粳米煮粥温热服，用食盐调味。药食合用，既益护胃气，又有助本膳发汗解表之力；且粥味清香爽口，乐于服用。
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临床应用：用于上呼吸道感染属于风寒者
注意事项
葱白属于辛香之品，切忌久煎，以免影响药效。
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