今天的主角是小巧玲珑的手工水饺,不,应该说主角是tracy妈,哈哈,我只帮忙搭了一下手,干点搅拌饺子馅,又加了点佐料的事~皮薄馅大的芹菜水饺~
工具/原料
1
少许 酱油
2
鸡精
3
蚝油
4
盐
5
五香粉
6
芹菜
7
面粉
8
油
9
猪肉
10
大料
11
辣椒油
12
陈醋
步骤/方法
1
把挤好水的芹菜放入肉馅里搅拌~
2
擀面皮,精薄袖珍的小饺子皮~
3
转眼工夫第一锅就煮好啦~
4
佐料除了盐,还放了五香粉,少许酱油,鸡精,和蚝油,最后一样是我提议要放的,可以让饺子馅味道更鲜~事实证明味道果然不错!
5
小巧玲珑的白胖子列队啦~
注意事项
1
1.和tracy妈新学了另外一种拌馅方法,就是在切菜的时候就把盐放进去,然后切好以后可以更好的把多余的水分拧出来,所以饺子馅就不会 因为'出水'而不好包了~貌似这种效果更不错!
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2.另外一种方式和我以前和馅的方式有点不用,就是油要最后放,而且要放用大料爆锅以后烧开晾凉的油~
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3. 芹菜叶子也没有浪费,和葱末加了点盐,制作成了一碟小菜~