想要把豆腐做的鲜嫩美味，豆子的选择是很关键的，要挑选颗粒均匀饱满的豆子
食材
1
黄豆 部分
2
水 适量
3
白醋 商量
方法/步骤
1
提前一天晚上泡豆子经过12小时的浸泡，就可以完全泡透了
2
黄豆和水1：5的比例放入搅拌机打磨，一碗黄豆放五碗水就刚刚好
3
准备好一个大碗，架上一双筷子，然后放上事先准备好的滤水容器，铺上一块纱布，接着就可以将打磨好的生豆浆倒入纱布中进行过滤了。
4
稍微的用手挤一下，把豆浆挤出来，剩下的豆渣先别扔。留着它可以放入各种面食当中，蒸馒头、做花卷、烙饼都可以，既营养又好吃，还有很多粗纤维哦
5
将过滤好的豆浆倒入锅內烧开，将表面的泡沫捞出。豆浆煮开后还要继续小火煮5分钟左右，把浆煮透煮香。注意这个时候一定不要离开，要看着锅以防溢出
6
关火后，我们还要等上5-10分钟，让锅内的温度降到八九十度。豆浆完全煮透以后，就进去制作豆腐的关键步骤了！
7
将白醋一点一点的均匀洒入锅内，然后用勺子轻轻的往同一个方向搅拌，一直到豆浆起了化学反应，出现絮状沉淀为止。点好以后我们盖上锅盖，让它充分沉淀20分钟。
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找一个可以滤水的容器，家里的蒸笼或者洗菜篮都可以，在上面铺一层干净的纱布。讲豆花到进去，最后用外面的纱布包好
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压豆腐用的重物也非常简单，只要用一盆水就可以解决。如果你爱吃嫩豆腐，可以少放点水。多放点水，压的重一点豆腐就老一点
10
经过一个小时的压制，这豆腐就算是做成了。看这水嫩光滑的豆腐，是不是一点也不输于外面买的呢？
注意事项
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