豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。豆腐可以说吃法也是有很多种，煎的、炸的、烤的、煮的等等，根据个人所好。今天我就介绍一种吃法，香煎豆腐，老少皆宜。
食材
1
豆腐 500克
2
洋葱 100克
3
葱 小把
4
鸡蛋 一个
5
料酒 一小勺
方法/步骤
1
先把豆腐用水泡一下，把多余的石膏和杂质去除。葱洗、洋葱洗干净，切好，待用。
3
接着，把豆腐切成小块。放入打好的鸡蛋里面。充分的给豆腐块裹上一层鸡蛋。
4
完了开始热锅，下油。待到油7成热的时候把裹好鸡蛋的豆腐放进油里面炸一下。等两面金黄的时候捞出来。
5
锅里留点油，把洋葱放进去，大火爆炒几下。再放入炸好的豆腐。加合适的水，加盐、酱油、耗油。小火慢炖十五分钟。起锅，撒上葱花。一道美味的香煎豆腐就这样好了。如果再放点五花肉就更加完美了。
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