黑猪五花肉肥瘦相间，色泽相当诱人，热炒的时候就能感受到肉香扑鼻，加上鲜美饱满的真姬菇，吃在嘴里爽口弹牙，下饭必是妥妥的！
食材
1
真姬菇 250克
2
香菜 30克
3
五花肉 200克
4
番茄 250克
5
糖 50克
6
大蒜 10克
7
番茄膏 20克
8
生抽 20克
方法/步骤
1
五花肉解冻后洗净，抹干水分，改刀切丝。加入盐，生粉，料酒抓匀，静置10分钟左右。
2
真姬菇去根，择洗干净。番茄去皮切块，姜、大蒜切片，葱切段。
3
取一小锅，放适量水，烧开后下真姬菇，焯水1分钟左右捞出。
4
炒锅烧热，倒少许油，放入葱、姜和蒜片爆香，放入肉丝翻炒至变色后盛出。
5
锅留底油，加入番茄块炒至出汁变软。加适量水大火烧开，倒入焯好的真姬菇和肉丝转中小火略煮片刻。
6
加入番茄膏，生抽，糖和盐调味。待汤汁浓稠时，撒上香菜出锅即可。
注意事项
调味品用量请根据个人口味进行调整。
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