猪的护心皮不论是炖汤还是红烧，味道都不错，有肥有瘦也不是那么油腻。
食材
1
护心皮 1块
2
娃娃菜 半颗
3
油 适量
4
盐 适量
5
葱姜 适量
6
生抽 适量
7
老抽 适量
8
料酒 适量
方法/步骤
1
护心皮清水泡去血水，切成小块。
2
锅中放少许油，葱姜爆香后，倒入护心皮，大火翻炒至肉色发白。
3
调入适量的老抽，翻炒均匀。
4
再加入一汤碗的水，大火烧开后煮约10分钟。
5
加入娃娃菜，调入适量的料酒、盐和生抽，大火烧开。
6
烧开后再小火煨10分钟，直至肉和菜都软烂即可出锅装盘。