水煮肉片不光很多人爱吃，其实我也很爱吃，那鲜，香，烫辣的感觉，从红色汤汁中捞出肉片和一根根菜菜，真的是麻辣鲜烫，细嫩可口，吃着非常爽。自己在家做的食材可以更丰富，味道也可以根据自家的口味调节，饭店里的水煮肉片，只有上面薄薄的一层肉，下面就全是蔬菜了，自家做的肉多，管够吃！吃到一半还能捞到肉肉呢！最后提醒一点哦，做这道菜一定要多焖点米饭，那是相当滴费米饭啊！胜过无数山珍海味，估计吃到最后没米饭了。
食材
1
猪里脊肉 400g
2
大白菜 300g
3
油 适量
4
盐 适量
5
糖 适量
6
料酒 适量
7
淀粉 适量
8
鸡蛋 适量
9
酱油 适量
10
葱 适量
11
辣椒 适量
12
韩式辣椒酱 适量
13
蒜 适量
14
姜 适量
15
鸡精 适量
方法/步骤
1
1.准备好食材
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2.葱，蒜，料酒，洗净切碎待用
3
3.猪里脊肉洗净，去筋皮，切薄片。
4
4.将切好的肉片放入大碗中，加入少许食盐，料酒，和蛋清搅拌匀.
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5.将肉片均匀裹上淀粉，静置10分钟入味.
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6.白菜将叶子手撕大片，白菜帮切片备用。
7
7.锅里油热，下入花椒炒香.
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8.捞去花椒，下白菜帮子煸炒
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9.当白菜帮子发蔫，放入白菜叶子煸炒.
10
10.炒至白菜叶8分熟，盛入大碗待用.
11
11.锅里加清水煮开，放入姜末，辣椒.加适量的韩式辣椒酱，加六月鲜酱油，加盐，糖.鸡精.等调料煮开。
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12.放入腌制好的肉片滑散，大火煮至肉片变白
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13.将煮好的肉片倒入装白菜的大碗里，撒上辣椒，
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14.取锅烧热油，浇在肉片上.
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15.撒上蒜末，葱花即可.
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