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欧尼酱
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蒸包子秘诀,想天下美食
蒸包子前提一定要发好面,这儿主要谈三点诀窍:(1)蒸包子的面一定要发的软一点,软面延展性好,可以包入更多的馅料。(2)一定要用中火,不能用大火。一般大小的包子所用的时间是水开了以后10-12分钟左右就好了。不要蒸过了,否则也会塌下去的。(3)在包子做好以后,首先要醒上30分钟以上,这样做出来的包子才不会被塌下去。
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