蒸包子秘诀，想天下美食

蒸包子前提一定要发好面，这儿主要谈三点诀窍：（1）蒸包子的面一定要发的软一点，软面延展性好，可以包入更多的馅料。（2）一定要用中火，不能用大火。一般大小的包子所用的时间是水开了以后10-12分钟左右就好了。不要蒸过了，否则也会塌下去的。（3）在包子做好以后，首先要醒上30分钟以上，这样做出来的包子才不会被塌下去。