美味好吃的包子，是我们日常生活中喜爱的美食之一，可想要把面发好，还是需要一点小技巧的，下面就由我来给大家介绍一下吧！
食材
1
面粉 500g
2
水 250g
3
酵母 5g
4
泡打粉 5g
方法/步骤
1
首先就是按照比例，将自己需要的材料准备好。最好有一个量杯，面粉是水的一半，酵母和泡打粉是面粉的十分之一。也就是一斤面粉半斤水，酵母和泡打粉各5克。水的话，尽量用温水哦，发酵的效果会好一些。
2
将酵母在温水中化开，泡打粉放在面粉中，倒水的同时将面粉搅和成絮状，然后开始揉面。
3
如果比较懒的话，可以用面包机和面，省事省力又省心。缺点是面包机的容量有限制，一般都不会超过二斤面粉。
4
面团和好之后，抹一些水在面团表面保湿，然后盖上盖子或者保鲜膜，放到温暖的地方，等着就好啦！一般一个小时左右，面团就会变成原来的两倍大，面就发酵好啦！
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发完面用手指扎它一下，没什么反应的话，就开始揉面吧！揉完面之后，再把面团放回锅里，我们和它一起休息二十分钟，然后就可以开始包包子啦！
注意事项
1
发酵粉适当多一点也没什么。
2
温度很重要，冬天可以放在暖气旁边。
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