说起啤酒鸭，我就要流口水了，以前我们在中山开餐馆的时候，我们的厨师是四川的，做的一手好菜，特别是这个啤酒鸭，做的特别好吃，到现在也忘不了呀，今天给大家分享一下，啤酒鸭的做法，谢谢大家观看！
食材
1
鸭子 半片
2
啤酒 500ml
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
八角 适量
6
花椒 适量
7
糖 适量
8
盐 适量
9
干辣椒 适量
10
蚝油 适量
11
酱油 适量
方法/步骤
1
把鸭洗干净，剁成大小均匀的块
2
准备好葱姜蒜 花椒 八角 辣椒。
3
把剁成块的鸭放焯水
4
把焯水的鸭块洗净血末，捞出沥水
5
锅中放入少量的盐炒香花椒 八角 辣椒 葱姜蒜 。
6
下入沥干水分的鸭子块煸炒。
7
煸炒出鸭油，加入酱油 糖 蚝油煸炒均匀
8
加入啤酒没过鸭肉
10
加入盐收干汤汁即可
注意事项
收干汤汁装盘的时候，我们可以根据自己的喜好做一下造型，就是用一个玻璃杯子不要太高的那种，装一杯啤酒，把盘子扣在装啤酒的玻璃杯上，然后快速的翻过来，这样啤酒杯就扣在牌子里了，再把收干汤汁的鸭装盘，看着很有胃口，吃的时候，杯子里的啤酒会慢慢的渗出，不用管，继续吃。
上一篇：找工作需要问清楚什么？
下一篇：面试时一定了解的五大内容！