工具/原料
西兰花，双孢菇，虾仁，盐，咖喱块儿，淀粉，清水
步骤
1
将虾去头去壳去沙线，洗净，挤去多余水分，加盐和白胡椒粉少许腌制备用。
2
双孢菇洗净表面打十字花刀，泡在水中备用。
3
西兰花洗净与双孢菇一起在开水中烫熟，捞出过凉，挤去多余水分。
4
取一小块儿咖喱加半碗清水，微波炉里化开。
5
炒锅入油，将虾仁煸至变色，
6
倒入西兰花和双孢菇，加适量盐翻炒均匀，倒入化开的咖喱汁，炒匀即可
注意事项
1，双孢菇洗后容易氧化变色，所以如果暂时不用可在水口泡着。 2，咖喱提前化开可减少在锅中煮的时间，可以使菜不至于炒老，保持更好的口感。 3，用咖喱可以提香，除了加盐就不用再加其它的调料了。 4，如果没有咖喱，就用鸡精或鸡粉吧。
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