最近很喜欢吃茄汁面，放香菇或者菠菜都很美味。 做茄汁面完全是因为最初喜欢去吃阿利茄汁面，去吃的次数多了，就开始琢磨着自己在家做了。起初以为放了好多番茄酱呢，也不知道番茄酱和番茄沙司的区别，就放了半瓶的番茄沙司，结果做出来的一点也不好吃。后来放多一些番茄，再加一点番茄酱，就好吃多了。 不过，番茄酱放不放都没关系的，多放番茄、炒出汁再加水，味道也很好的。从超市里专门买了一个大面碗，8寸的，跟我的8寸蛋糕模子一个尺寸的，但是感觉还是没有蛋糕模子大，有空比比。这样的大碗用来盛面条和烩面最好不过了。
食材
1
鲜面条 200克
2
番茄 2个
3
菠菜 适量
4
葱姜末 少许
5
植物油 适量
6
盐 适量
7
十三香 适量
8
鸡精 适量
9
生抽 适量
方法/步骤
1
准备材料：面条、番茄、菠菜、葱姜。
2
所有配菜洗净，番茄切小块儿，葱姜切碎。
3
起油锅，油热后放入葱姜炒香，放入番茄翻炒。
4
放入适量盐和十三香。（我习惯与一次加足盐，下面条时就不再放盐了。）
5
炒至番茄软烂出汁。
6
加入适量水烧开，放入少许生抽。
7
下入面条，搅拌一下。
8
煮至面条熟透后放入菠菜。
9
拌一下，放入鸡精。
10
搅匀后出锅。
注意事项
番茄要炒至软烂出汁后再加水，这样汤汁才会漂亮。
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