对于老年人来说，年龄大了牙就会掉，吃其他硬的东西就会很难受，因此可以选择吃一些美味的蛋糕，另外当人们饥饿或早上没时间吃早饭时蛋糕是很好的选择。
食材
1
鸡蛋 2个
2
玉米淀粉 2杯
3
面粉 250克
4
白糖 120克
方法/步骤
1
预热烤箱。 将烤箱温度设置为摄氏180度
2
混合蛋黄。 把蛋黄放入打蛋碗，用高速搅拌，直到成奶油状。一分钟后，加入约2汤匙白糖。继续搅拌几分钟，直到蛋黄变得更稠。
4
搅打蛋清。把蛋白放入打蛋碗用高速搅拌，直至打成白色并起泡。这时分次慢慢加入白糖。当蛋清粘在打蛋机附件上，不往下滴时，蛋清就是打好了。这时关掉打蛋机。
5
把蛋黄和蛋白混合。 现在把蛋黄加到蛋清中。用橡胶刮刀把蛋黄刮到打好的蛋清中，一边刮一边把下面的翻上来，但不要过多搅拌。
6
调面糊。 接下来，把面粉和玉米淀粉加到蛋液中。首先，把面粉和玉米淀粉在筛网里混合。用你的手把它们慢慢地筛到蛋液中。过筛的面粉能增加蛋糕中的空气，让它更轻。再次翻动把它们混合但不要过多搅拌。接着把融化的黄油加入蛋糊。
7
烘烤。
8
取出蛋糕。 大约30分钟后，把一根竹/木筷子插入蛋糕中央，拿出来看看周围是否粘着蛋糊（蛋液混合物）。如果没有，蛋糕就是烤好了。
9
蛋糕完全冷却后，拿一把锋利的刀，沿着蛋糕周边划一圈。
10
蛋糕就可以吃了
注意事项
千万不要过度搅拌。如果你这样做，你会做出一个发不起来的蛋糕，它不会像海绵般蓬松。
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