西兰花窝蛋的做法是什么。
食材
1
西兰花 1朵
2
胡萝卜 半根
3
面粉 2大勺
4
玉米淀粉 1勺
5
鹌鹑蛋 8个
6
生抽 2勺
7
香醋 1勺
8
盐 1g
9
蚝油 1勺
10
淀粉 1勺
11
清水 适量
12
葱花 1把
方法/步骤
1
把西兰花洗净切成小朵，放入碗中加入盐、清水泡5分钟；胡萝卜去皮切成小块备用。
2
把胡萝卜、西兰花放入料理机搅打成蔬菜碎。
3
将搅打好的蔬菜碎放入碗中，然后加入面粉、玉米淀粉拌均匀后揉成不粘手的面团。
4
然后取大约30g的面团，搓圆后做成窝窝的形状。
5
然后把窝窝放在碟里，每个窝窝磕入一个鹌鹑蛋。
6
开水上锅隔水蒸大约8分钟。
7
碗里加入生抽、香醋、盐、蚝油、淀粉，然后用开水调开。
8
锅内加入适量油，放入蒜末炒香，然后倒入酱汁煮至粘稠即可。
9
最后把酱汁淋在窝窝上面即可。
总结
西兰花窝头，鲜嫩可口，口感丰富，略有甜味，蘸上酱汁超级美味。
注意事项
西兰花一定要用盐水浸泡一下哦。