这几天天天下雨真是冷呀。羊肉有祛寒助暖之功效，特别适合冬季食用。今天买了只羊头，半只白水煮，半只红烧。两种口味都吃到了，呵呵~
食材
1
羊头 1只
2
味精 适量
3
盐 适量
4
料酒 适量
5
生姜 适量
6
小葱 适量
7
白萝卜 适量
方法/步骤
1
羊头上把毛用用镊子镊干净，再用冷水洗净。
2
小葱去根去皮洗净。
3
生姜洗净。
4
小葱切成段，生姜切成片备用。
5
把洗净的羊头劈开，放入锅中。
6
锅中加入水开火焯一下。
7
将焯好的羊头片用冷水冲洗。
8
将冲洗好的羊头片放入高压锅中。
9
将葱段、姜片放入锅中，再倒入适量的料酒。
10
加入适量的水。
11
盖上锅盖，开火煮。
12
煮熟后，把羊头上的骨头拆掉。
13
切片装盘。
注意事项
1
羊头焯水时要放个白萝卜，可以去膻味。
2
羊头骨要趁热拆掉，否则待冷了就不好拆了。
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