这道菜肴口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品之一，亦是下饭之绝配。
食材
1
豆腐 1块
2
鸡蛋 1个
3
青椒 1个或半个
4
食用油 适量
5
食盐 适量
6
大蒜 5-8瓣
方法/步骤
1
备料：豆腐1块，鸡蛋1个，青椒1个，大蒜5-8瓣，生抽2勺，香醋1勺，白砂糖半勺，香油些许，食用油适量，食盐适量；
2
豆腐沥干水，切成大小一致的小块；
3
鸡蛋打碎搅拌均匀；
4
将豆腐块放在蛋液里，均匀蘸上蛋液；
5
起锅烧热，倒入适量食用油烧热，放入蘸有鸡蛋液的豆腐，两面煎至金黄出锅装盘；
6
青椒、蒜瓣切沫，加入适量食盐，两勺生抽，1勺香醋，半勺白砂糖调汁。好啦，煎好的豆腐蘸汁食用，美味营养早餐做好啦。
注意事项
1、老豆腐不易碎，嫩豆腐口感更好，可根据个人喜好选择。
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