炼乳纸杯蛋糕儿时的味道
食材
1
低筋面粉 50克
2
炼乳 30克
3
蛋黄 3个
4
全蛋 1个
5
蛋白 3个
6
植物油 45克
7
细砂糖 35克
方法/步骤
1
植物油微波炉一分钟加入面粉，拌好面糊加入炼乳搅拌
2
加入炼乳后的面糊会比较干，加入蛋黄和全蛋后会变稀
3
可以预热烤箱，150度十分钟。白砂糖全部倒入蛋白中，不用分三次，也是高速中速低速打发，很好打发，而且感觉更加细腻。
4
出现小弯钩就可以了，
5
可以看加了炼乳的面糊很细腻，蛋白糊加入蛋黄糊中搅拌
7
先120度低温烤，我是用了水浴法烤，120度40分钟，180度五分钟上色，成品很松软