炎热的夏季来了，很多朋友可能因为炎热而没有了食欲对食物没有了口感，这个季节来点清爽的小凉菜是不错的，清脆的凉菜可用来就餐或佐酒。
工具/原料
1
嫩芹菜
2
海米
3
木耳
4
精盐
5
生抽
6
白糖
7
花椒油
8
香油
9
陈醋
步骤/方法
1
新鲜芹菜去叶洗净，用刀从芹菜中间剖成两片后切成小段。
2
锅里坐水，水冒泡时下入切好的芹菜段，快速焯水。
3
捞出焯好水的芹菜段倒入准备好的凉水盆里浸泡，这样一热一冷可以破坏芹菜的纤维结构，吃起来不塞牙。
4
提前泡好木耳、海米。
5
取一小碗，倒入适量生抽，一小勺陈醋。
6
撒入少许精盐。
7
一小匙白糖，放入白糖可提鲜。
8
倒入几滴香油，用来增香。
9
倒入少许花椒油，可去海米的腥味，增加口感。
10
把调好的料汁倒入盛有芹菜段、木耳丝、海米的小盆里拌匀即可。
注意事项
1
选择新鲜的芹菜
2
可根据自己的口味适当的调试作料
上一篇：家常做法的凉拌土豆芹菜
下一篇：远离“甜蜜的负担”常吃九种食物