食材
1
肥瘦猪肉 1000克
2
鸡蛋清 8个
3
葱白 6根
4
姜 一块
5
盐 一勺
6
面粉 2米饭碗
7
淀粉 4米饭碗
方法/步骤
1
首先，把面粉和水混合，使它变薄。把薄饼摊开使它变薄。别弄得太厚。摊开让它冷却
3
五花肉或一半肥一半瘦的那种猪肉都行。肉要先煮熟！！这样好剁，后面也好蒸熟。煮到筷子可以轻松插进去就是熟啦！不用去皮，带皮口感更好！煮熟之后剁碎，姜也剁碎一起拌一拌
4
洋葱，进来拌一下
5
将手心沾点水，把馅在手里揉成一团，然后放这个盆里裹上一层淀粉。觉得淀粉少的话，可以再裹一层蛋清，然后再裹一层淀粉。（今天都是一个人弄不方便拍照，这个裹好了第一层淀粉）揉圆，整理一下形状。
6
（第一层裹好我又裹了一层蛋清和淀粉）
7
这是我蒸熟的圆子，很香哦！
8
蒸好的圆子表面晶莹剔透，里面肉香四溢，口感软糯。不过吃多了会有点腻，热量也高哦
上一篇：双重鲜味肉汤圆
下一篇：怎样做元宵节美食——拔丝汤圆