宝宝辅食奶香藜麦蛋黄糕的做法详细步骤
食材
1
三色藜麦 60g
2
蛋黄45g 3个左右
3
配方奶 35g
方法/步骤
1
藜麦洗净晾干后的倒入料理机中。 开启研磨功能，磨成藜麦米粉。除了藜麦，如果用大米、小米来做的话，也可以用此方法。
2
加入配方奶。配方奶也可以用清水，或者给大一点宝宝吃的话直接换成牛奶。 用刮刀拌均匀成为浓稠的米糊状。注意控制好水分比例，不能太稀或太稠。
3
蛋黄隔热水打发。隔一层热水打发有助于降低蛋黄的粘稠度，促进蛋黄形成乳液状，这样更容易使蛋黄打发到位。有朋友可能会问，那蛋清怎么办呢？不妨做成适合小宝宝品尝的酸奶小溶豆。酸酸甜甜，入口即化，相信孩子们都会很喜欢。
4
打发至颜色变浅，表面纹路不易消失的状态。
5
将米糊加入蛋糊中翻拌均匀。注意刮刀用从下往上的手法进行翻拌，切勿打圈，防止蛋黄消泡。 在模具四壁刷上一层薄油，底部放一张大小合适的油纸，方便脱模。
6
把面糊均匀入。 热水入锅，大火蒸15分钟。注意要等锅里水开，水蒸气上来后再放入，快速升温有助于更好的定型。
7
关火后别急着揭盖，焖个2分钟再打开，以免米糕遇冷后回缩严重。 出锅，倒扣至砧板上，撕出油纸。
8
切成适合小朋友入口的小块，就可以开吃咯~
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