菜品口味：咸鲜 主要工艺：煮 主要食材：米面类 所需时间：一小时 制作难度：普通 原创属性：原创
工具/原料
面粉 800克猪肉 400克白菜 一棵葱 适量姜 适量
花生油 35毫升盐 5克甜面酱 30克料酒 15毫升酱油 20毫升胡椒粉 2克鸡精 2克
醋 15毫升调味酱油 15毫升香油 5毫升
步骤/方法
1
1 把猪肉洗净。
2
2 切小块剁碎末，放入酱油、料酒、甜面酱调匀。
3
3 把白菜掰开洗净。
4
4 白菜剁碎过滤水分后放入肉馅中。
5
5 葱、姜剁碎末放入肉馅中，放入花生油、盐、胡椒粉、鸡精调匀。
6
6 面粉中加入凉水和成面团，饧制30分钟。
7
7 切成每50克8个的剂子。
8
8 擀成薄皮。
9
9 放上肉馅包成饺子。
10
10 锅里放水，水开后放入饺子煮开后放入少许凉水，再煮开后再次加入少许凉水，这个步骤重复三次即可出锅。
11
11 盛入盘中，即可享用。
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