买了好几个大荔浦芋头，特别软糯，
蒸熟直接吃有点吃够了。
以前都是喜欢炒成芋泥馅做面包，
但是炒馅真心炒鸡累。
这次突发奇想不炒了也不做面包了，直接加入炼乳，加入打发的淡奶油，卷在蛋糕卷里面吃。一尝还真不错，关键是省劲～
不嗜甜的可以自己调整炼乳量，其实就是边加边尝哈哈ヾﾉ≧∀≦)o，
卷里芋泥馅的量不定的，喜欢吃就多加些，步骤详细新手完全可以尝试，记得一定要看看小贴士再做喔〈ノ
食材
1
「蛋糕卷」 28*28方盘
2
鸡蛋 4个
3
玉米油 40克
4
牛奶 50克
5
细砂糖 15克+35克
6
低筋面粉 50克
7
「芋泥」 适量
8
蒸熟的荔浦芋头 200-300克
9
炼乳（尝着加） 20-30克
10
淡奶油 50克
11
黄油 15克
步骤
1
蛋黄、15克细砂糖和牛奶混合，充分搅拌至糖融化。
2
加入玉米油，搅拌至充分乳化。
3
筛入低筋面粉。
4
用打蛋器抽之字抽匀，不可过度搅拌。
5
蛋白中低速打至有很多大泡，加入约1/3细砂糖，继续搅打。
6
打至体积变大，泡很细密，再加入1/3细砂糖。
7
搅打至出现纹路，加入剩余细砂糖。
8
低速搅打至湿性发泡。
9
取1/3蛋白到蛋黄中，快速翻拌均匀。
10
拌好的蛋黄倒回蛋白中，快速翻拌均匀。
11
倒入铺了油布的方盘中，震出大气泡。上下火160度25分钟左右。烤好后取出震一下震掉热气。要正卷蛋糕卷就不要倒扣。
12
蒸好的芋头加入炼乳拌匀。将淡奶油按十比一加糖打发，加入芋泥。
13
卷正面朝下，抹上芋泥。我这个方子芋泥没有加淡奶油。夹馅更硬实，更低卡。
14
不加紫薯粉的芋泥其实就是这个色。 开头芋泥抹一个小山形，卷出来比较好看。
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趁势卷起。记住：蛋糕片不要放凉了再卷，要温热时就卷。根本不会裂～
16
不会裂～
17
清早起来打开窗，芋泥卷美美哒～ 哈哈ヾﾉ≧∀≦)o
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