麻辣扇贝肉、海鲜冷吃
食材
1
扇贝 1
2
花椒 1
3
干辣椒 1
4
辣椒面 1
5
盐 1
6
糖 1
7
一品鲜酱油 1
8
耗油 1
9
鸡精 1
10
十三香 1
方法/步骤
1
扇贝表面要冲洗干净，用刷子刷，我家通常厨房都有备刷子，专门刷海鲜，然后锅里放水，把扇贝都煮到开口。熟了就可以把扇贝肉取出备用了
2
锅里放油，放入葱，香菜，花椒和洋葱，放好以后在开火，小火炸出香味
3
我这里用了两种辣椒，一种是特别辣的，就放了5个，就很辣了，打碎放入保鲜盒里，辣椒面2勺也放进去，放少许盐和十三香，把步骤②炸香的油倒进保鲜盒里，辣椒油就做好了
4
八角桂皮香叶，用水煮一下。变色后，水备用，扇贝肉用温水冲洗几遍，然后放进容器里，放辣椒油，（看你能不能吃辣，爱吃多放）耗油，糖，鸡精，盐，麻油，酱油，和刚才煮好的大料水一起搅拌，调料汁浸泡扇贝肉‼️就可以，冷藏一会在吃会更好吃‼️
5
成品展示
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