螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
食材
1
螃蟹 1斤
2
辣椒 2条
3
蒜泥 10克
4
盐 适量
5
生抽 2茶匙
6
花生油 1茶匙
7
姜 2块
8
花椒 小量
9
料酒 1茶匙
方法/步骤
1
把螃蟹洗干净
2
然后每只斩成4块，水洗，把螃蟹里面的肠洗干净
3
准备材料，姜丝，蒜泥，辣椒，花椒
4
热锅下油，把洗干净的花椒放下去爆香后捞起
5
把蒜泥放下去爆香
6
把螃蟹放下去炒制少会，倒适量料酒，生抽继续炒
7
接着放辣椒块下去一起炒少会，时间大概1分钟
8
然后往里倒入开水，盖上锅盖焖到收汁，放盐调味即可
9
最后盛出
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