中国人过春节讲究好意头，希望“大吉大利年年有鱼”，当然春节餐桌上少不了“鱼”，
食材
1
鲜带鱼 1条
2
米醋 1汤匙
3
玉米淀粉 适量
4
小香葱 适量
5
盐 适量
6
姜 2片
7
蒜 5瓣
8
十三香 1g
方法/步骤
1
带鱼洗净后去头去尾，切长段，用盐、料酒腌渍约半小时，厨房纸吸干表面水分
2
表面蘸一层玉米淀粉
3
锅中热油，放入带鱼
4
煎至两面金黄，外焦内软时盛出备用
5
锅中热油，小火煸香蒜蓉、姜末
6
加1碗清水、米醋、生抽、白糖、料酒、十三香
7
水烧开后放入煎好的带鱼
8
中小火烧至汤汁粘稠即可
9
成品图，出锅撒少许香葱即可
注意事项
煎带鱼时不要频繁翻动，待表面定型后再翻面。