简单，好吃
食材
1
带鱼 500g
2
盐 少许
3
醋 少许
4
鸡蛋 一个
5
姜 少许
6
玉米淀粉 少许
7
糖 少许
8
料酒 少许
9
味精 少许
10
花椒粉 少许
方法/步骤
1
首先清洗带鱼，空干水分，切2寸段，姜切丝
2
拿一个小盆，放带鱼，加一点点盐，加一点姜丝，一点料酒，花椒粉少许拌匀，腌制10分钟
3
在取一个碗把鸡蛋打散，加一点点玉米淀粉，搅拌。备用
4
锅加500g的油，7分热，把腌制好的带鱼一个一个沾鸡蛋液后。放油锅里面，炸两面金黄捞出来，备用
5
锅少许油，6分热，放炸好的带鱼翻炒一下，加少许醋，加姜丝，白糖炒一下，在放少许水，烧开后，勾芡，关火，加味精
注意事项
炸好的带鱼，在炒一下，在吃的时候，带鱼，外焦里嫩，