鱼肉是生活中常见的食材，不仅营养丰富，而且多吃也不容易长胖，而且鱼肉本身味道鲜美，可以做成许多让你爱不释口的美味佳肴。可是对于长期居住在内地的城市的朋友，平时生活中能够买到的一些鱼却都是冻鱼，像冷冻带鱼，冷冻鳕鱼等等。因此对于烹饪这些冻鱼，首先就要将鱼肉解冻。如果方法适当，鱼肉的味道依旧可以很鲜美！
食材
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鱼 一条
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白醋 50g
方法/步骤
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白醋是家庭做饭时常用的调味品，但在冻鱼解冻的时候却也能发挥出非常重要的作用。首先将从市场上买回来的冻鱼冲洗一下，然后更具冻鱼的大小选择合适的盛放容器，容器必须足够深，要能完全放下整条冻鱼，随后加入清水，要让水没过冻鱼全身，之后加入50克左右的白醋，等待其自然解冻。使用白醋可以令冻鱼解冻速度加速，解冻后的鱼肉更鲜美。
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方法二：一般从超市买回的冻鱼，往往都是整条鱼。想要解冻其实很简单的方法就是将鱼肉放在流水下，令其自动冲洗解冻就可以了。不过大家很容易发现有些时候用水流解冻后，鱼身会破损，这样会影响最后菜品的的外观。对于这样的问题，有一个简单的方法来解决，就是准备一些食品用铝箔纸，在解冻鱼肉的时候将鱼头和鱼尾用铝箔纸包裹住，这样鱼身就不容易在解冻后出现破损了。 对于体积小巧的冻鱼，可以将准备好一个铝盘子，将鱼一条条的分开摆放在盘子中。然后用保鲜膜完全包裹住盘子，然后放入到冰箱的冷藏室中自然解冻。速度也快而且解冻后的鱼肉看起来很新鲜
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每家每户几乎都有微波炉，使用微波炉解冻鱼肉其实也是一种比较不错的选择。将冻鱼放在盘子中，然后将鱼身表面涂抹一层薄薄的食盐，然后放入微波炉内，调节为解冻选项，运行若干分钟后，打开查看一下冻鱼的情况，只要用手按在鱼身上，感觉有些软软的感觉，说明鱼肉已经开始解冻了。随后用清水洗净鱼身上的食盐，放置在一旁继续自然解冻即可。
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