面粉有很多种，通常分为高筋面粉，中筋面粉和低筋面粉中筋面粉是最普通的一种面粉，最适合用来做馒头饺子的，如果手边没有中筋面粉，那么怎么配置呢？有以下一些方法可供大家参考。
方法/步骤
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第1种方法就是用一半的高筋面粉加一半的低筋面粉，可以配制成中筋面粉。
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第2种方法就是用高筋面粉加1/3量的淀粉可以配制成中筋面粉。
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第3种方法，如果是低筋面粉，可以加适量的面筋。可以配制成中筋面粉。
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第4种方法。可以用高筋面粉，然后用开水烫1/2的面粉破坏掉里面的面筋，这样可以配制成中筋面粉。
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低筋面粉也可以加入，适量的蛋白可以配制成中筋面粉。
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低筋面粉还可以加入适量的面筋粉，可以配制成中筋面粉。