凡是个人，都要一日三餐，俗话说得好：“一日三餐，早上吃得好，中午吃得饱，晚上吃的少。”这是科学上说的养生之道。一日三餐中呢，其实我们都可以在家自己做，自己解决，但因为工作原因可能大多选择在外边简单解决应付了事，但中晚餐基本上大多数都会在家享用，那么，我们要想吃好，那得自己掌握做菜的方法才行，接下来，我就来教教大家做一道简单的家常菜——爆炒鸡肉块。
食材
1
新鲜鸡肉 半只
2
食用油 适量
3
食用盐 适量
4
蒜头颗粒 1-2个
5
酱油 适量
方法/步骤
1
准备食材：①将买来的新鲜鸡肉用清水洗干净且切成块并放置于盘中；②将1-2颗蒜头切碎成颗粒状
2
把锅用清水洗干净放在火上烧热至水分干尽，接着倒入适量的食用油，并用锅铲将油均匀涂抹在锅的周围，用大火将油充分烧热，然后把我们准备好的蒜头颗粒撒入锅中。
3
待蒜头颗粒烧至变色，立即将我们准备的新鲜鸡肉倒入锅中进行翻炒，切记一定要翻炒，以免火太大导致粘锅，这时我们可以撒入适量的食用盐（根据个各人口味选择量），接着继续翻炒一会。这时锅里水分明显减少，为了防止粘锅，可以适量加入少许清水，用中火炒，此时只需偶尔翻翻。
4
待5-6分钟，肉也估计快熟了，这时加入适量的酱油（根据个人口味而定）进行翻炒2-3分钟，我们的爆炒鸡肉块即可大功告成了。
5
接下来就是将美食铲入盘中，端上餐桌进行品尝了。
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