扯面是陕西省的传统面食。扯面主要流行于陕西、山西南部以及甘肃的徽县、两当、成县，已有3000年历史。可是如何能自己也做一碗美味劲道的扯面呢，下面咱们来一起揭晓答案!!
食材
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面粉 500克
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食盐 10克
3
清水 适量
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食用油 适量
方法/步骤
1
将面粉加水柔和，加入10克盐，反复揉搓至表面光滑，盖保鲜膜松弛40分钟
2
之后将面团分块，擀长。
3
将粗面条切段，不要切太长，不然不好扯。刷上油，这是防止面段粘在一起！
4
将切好的面段放凉水里浸泡10分钟左右。
5
之后上锅烧水，水开后将开水中也滴入少许食用油，防止下锅的时候粘锅。取出浸泡过后的面段，然后就可以发挥你的扯面功夫，扯了。然后煮熟捞出即可。
注意事项
切记：扯面的时候不要太大力，不然容易扯断，多扯几次就熟悉力道，就不会容易断了。