浓香牛腩好做方法
食材
1
牛腩 500g
2
油 适量
3
盐 适量
4
鸡精 适量
5
葱 适量
6
姜 适量
7
蒜 适量
8
干辣椒 适量
9
白芷 适量
10
红枣 适量
11
桂圆 适量
12
枸杞 适量
13
香菇 适量
14
金针菇 适量
15
木耳 适量
16
茼蒿 适量
17
鱼豆腐 适量
18
黄瓜 适量
19
姜粉 适量
方法/步骤
1
牛腩切成大块，用沸水焯熟去除杂质，沥干水分备用
2
葱姜蒜和干辣椒备用锅内放油，炒香葱姜蒜和干辣椒
3
然后放入牛腩炒香添入一大碗水烧开
4
然后加入盐和鸡精，牛腩和水全部放入高压锅中煮熟
5
煮好的牛腩取出，加入白芷红枣桂圆枸杞等香料煮一会儿，加入姜粉。因为我不喜欢香料味道太浓郁，所以此时才加入香料。
6
金针菇洗净撕开备用
7
娃娃菜切成8片备用
8
平菇洗净撕成小块
9
黄瓜切成长条香菇洗净鱼豆腐、蟹圆、香菇贡丸备用
10
土豆洗净去皮切片萝卜切成片备用
11
木耳泡发洗净撕成小块茼蒿洗净
12
喝完汤下菜涮锅咯，吃的十分舒服！
注意事项
牛腩炖的时候不要加入带颜色的调料，只需要盐和鸡精，炖出来的就是稍微带点奶白的清汤，吃火锅时加入香料炖煮一会儿，味道就相当鲜美浓郁了。