不一样的配方，一样的滋味，反套路的西红柿煎鸡蛋。经典也有吃腻的时候，例如西红柿炒鸡蛋。今天，清分君想变一个花样，把经典重新组合，吃出新意 —— 西红柿煎鸡蛋。更重要的是，这鸡蛋直接敲下锅就好了，打都不用打，绝对是简单易做的懒汉菜谱！（更多食谱可以查看“清醒食分”公众号哟）
食材
1
大西红柿 2个（约500
2
鸡蛋 4个
3
油 20ml
4
蒜 2瓣
5
葱 2根
6
盐 1g
7
罗勒叶 适量
8
紫苏叶 适量
9
辣椒粉（我用的paprika是不辣的） 适量
10
香菜 适量
方法/步骤
1
如图准备好所有主料和辅料
2
油、蒜捣泥、葱白切碎，放锅里炒香。
3
加入切碎的西红柿、切碎的升级香料（我用了罗勒和紫苏）。
4
待西红柿煮软（3分钟左右）后，打入4个鸡蛋，盖上锅盖中小火焖5分钟左右至蛋白凝固就好。
5
撒上盐和辣椒粉，就可以开吃啦～
6
这道菜，既有蔬菜又有优质蛋白质，搭配适量粗粮就可以算是均衡的一餐，既可以做周末的早餐，也可以做平时的正餐。这些用料如果是早餐可以给4个人吃，如果是正餐可以2个人吃。
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