我是安徽新东方的，我所写的都是老师上课教的，请大家放心
食材
1
鸭 1只
2
啤酒 1瓶
3
盐，糖，味精 适量
4
料酒，陈醋，酱油 各1瓶
5
葱，姜，蒜 适量
6
生粉 2勺
方法/步骤
1
鸭子剁成块状，加盐，料酒腌制
2
葱切段，姜切片，蒜拍末
3
鸭块冷水下锅，加料酒，陈醋，啤酒，葱绿叶，姜片煮开
4
鸭块起锅，去除葱绿叶，姜片，趁热抹上酱油
5
锅入油烧至6成热，下鸭块，炸制暗黄色，捞起
6
锅留底油，下小料煸香，下鸭块加啤酒炒热，加盐，糖，味精翻炒
7
加水淹没鸭块，大火烧开转小火煮烂，加啤酒
8
旺火收汁，生粉加水倒入锅内，翻炒，淋油，装盘即可
注意事项
啤酒最后倒的时候要多，否则没有啤酒味了
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