白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，以其制作简单、刚熟不烂、不加配料且保持原味为特点，味道也很赞！
食材
1
新鲜鸡 半只
2
油 适量
3
盐 适量
4
生姜 适量
5
葱头 适量
6
白糖 适量
7
芝麻油 适量
8
生抽 适量
方法/步骤
1
把新鲜鸡清洗干净。
2
在锅中放适量的水，然后放入姜片烧开。
3
水开后把鸡放入，煮5分钟后停火焖5分钟，再翻一面煮3分钟，再焖5分钟。
4
把鸡取出，放到提前准备的冷开水里泡浸。
5
把葱头剁碎。
6
锅中放一大勺油烧滚
7
然后慢慢倒入葱碎的碗里，然后给适量的盐，白糖，生抽搅匀。
8
最后在鸡上涂上一层芝麻油，然后斩块上碟。
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