天气热了，凉菜出现的频率明显比以前高了，按照中医的说法，凉菜也算寒凉的食物，因此对于身体虚弱的人来说，尽量少吃。
食材
1
粉丝 1把
2
黄瓜 1根
3
金针菇 1把
4
鸡蛋 2个
5
蒜 半头
6
油 1勺
7
糖 半勺
8
盐 2g
9
酱油 半勺
10
醋 1勺
11
辣椒油 1g
12
味精 1g
13
花椒面 1g
方法/步骤
1
粉丝用热水浸泡
2
粉丝浸泡开以后要捞出来控水备用
3
黄瓜一根，洗好
4
黄瓜切丝备用
5
准备2个鸡蛋，打入碗中，搅成蛋液
6
金针菇一把，去掉根部，清水冲洗一下
7
把金针菇一个个的尽量分开
8
放开水里焯10秒，捞出来，过冷水，攥干备用
9
把金针菇，粉丝，黄瓜丝放到盆中
10
炒锅里放油，油热后倒入蛋液
12
准备半头蒜，拍成蒜末
13
用一段葱白，切成葱花，如果没有，不放也行，
14
所有主料放入拌菜盆中
15
放入葱蒜末，花椒面
16
放白糖，盐
17
放辣椒油，醋，酱油
18
搅拌均匀
19
盛入盘中即可上桌