白面馒头
食材
1
面粉 400克
2
酵母 4克
3
糖 4克
4
温水 220毫升
5
油 10毫升
方法/步骤
1
依次加入面粉、酵母和糖
2
先将水加热使酵母菌转动，然后边搅拌边倒水形成絮状物
4
把棉絮揉搓成面团，拿出放在案板上继续揉搓十分钟左右
5
揉搓后，揉搓生长棒
6
切割剂
7
接下来，继续揉搓，把面团向内转，按20下使面团变硬
8
揉出一个光滑的平面，排列馒头的形状，
9
蒸锅中放入30度温水再次发酵30-40分钟，
10
发酵至2倍大时，大火烧开转中火蒸15分钟，闷5分钟，蒸的时候使用湿毛巾遮挡住排气孔！
11
完成？