全麦面粉含丰富的维生素B1、B2、B6，烟碱酸（即维生素B3），钙、铁、锌等微量元素，是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。做成的馒头低脂高纤，食用后可增强饱腹感，其热量也比其他面食要低。抵挡不住美食的诱惑又想保持身材的美眉还等什么？
食材
1
全麦面 50g
2
普通面粉 350g
3
酵母 4g
4
糖 适量
5
水 适量
方法/步骤
1
酵母放入适量温水中
2
将全麦面粉和普通面粉混合，加入酵母水，反复揉搓成团，放在盆中盖上湿布发酵。
3
发酵至原先面团的2倍大，带蜂窝孔状即可
4
揉捏面团，排出气体，再盖上湿布静置1小时。
5
将面团做成自己喜欢的形状（方、圆皆可），放进蒸笼，在锅中加入适量水，中火蒸半小时。
注意事项
蒸熟后，不要急开锅，放置10分钟左右。