清蒸螃蟹配自制料汁的做法
食材
螃蟹 适量
方法/步骤
1
螃蟹绑着绳子清洗干净，可以选择用小牙刷刷干净。不建议剪掉绳子，一会会挣扎的特别厉害
2
蒜切成大片，根据自己螃蟹的数量决定切多少，正常是垫在螃蟹下面一片，盖肚子一片~
3
就像这样劣酱，一片片铺在笼屉里面，然后放上螃蟹，再在螃蟹上面铺姜片~尽量保证螃蟹平躺，不要有角度，容易流黄~凉水上锅蒸20分钟。
4
大蒜切成碎末，姜片也切成碎末~放入一个碗中。不喜欢吃姜的可以像我一样，姜切条~
5
锅中烧屈愁盯热油，如果不能判断油的程度，那就轻微冒烟即可，浇在姜蒜上，就可以闻到香味
6
放入蟹醋，搅拌一下。这个料汁特别有食欲，我对象闻到之后就一直惦记着吃，后来螃蟹吃完，料汁都不舍的扔~