鱼香灯笼茄子
食材
1
茄子 1-2个
2
肉馅 适量
3
青椒丁 适量
4
葱姜末 适量
5
五香粉 适量
方法/步骤
2
再把五花肉中放入葱姜末、生抽酱油、少许的盐、鸡精；
3
少许的五香粉，搅拌均匀，调好的肉馅放在切好的茄子中；
4
把茄子裹上一层淀粉，6成油温下锅，中火炸1分钟左右；
5
炸好捞出控干油，锅留底油，放入葱姜末，1勺豆瓣酱，炒出红油；
6
放一点酱油，耗油，再加入2勺水，放入一点白糖，把茄子放入锅中；
7
中小火烧至4-5分钟，烧制汤汁浓稠，撒上一点青椒丁即可。
注意事项
1
茄子记得控油
2
中小火，火候不宜太大
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