通常说的话梅虾指的是话梅醉虾，绵腻Q弹的口感，芳香四溢，是记忆里舌尖上的美味，清淡且带有些许话梅酸味，尤其适合夏季，比较开胃，冷藏之后味道更佳。其实做法很简单，你也可以试试。
食材
1
鲜虾 400g
2
白酒 适量
3
话梅 适量
4
陈皮 适量
5
香料 适量
6
料酒 适量
7
酱油 适量
8
白糖 适量
方法/步骤
1
活的鲜虾，一定要是活的。洗净后取虾线。
2
配料准备：准备香叶、茴香、葱姜蒜、陈皮、白胡椒等
3
腌料调制：白酒、料酒、香料、冰糖，调制成腌料，我香料主要是香叶、茴香、葱姜蒜、陈皮、白胡椒碎
4
罐装在大玻璃瓶里，腌料浸没虾 密闭至少48小时以上
5
48小时后即可装盘开吃
6
冷藏之后再吃的话风味更佳。
注意事项
夏天吃比较好
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