说到美味又营养的粥,不得不提的就是美龄粥啦,不仅好喝,还有一个有趣的传说:据说,有段时间宋美龄茶饭不思,府里的大厨熬了一锅粥,宋美龄吃了胃口大开,成为了她非常钟爱的一道粥。秋天到了,天气转凉,空气也变得有些干燥,早晨起来喝一碗清香绵润的粥再好不过了~这碗粥集齐了山药、梗米、豆浆、枸杞,题主不妨试试,一碗喝下去,益气健脾,驻颜又养心~
食材
1
豆浆 800g
2
糯米(长糯米) 80(100)g
3
水 250g
4
粳米 20g
5
山药 200g
6
枸杞 适量
7
干玫瑰花 适量
8
冰糖 适量
方法/步骤
1
糯米和粳米混合后浸几小时,山药洗净蒸熟。
2
水和豆浆混好加热到沸腾,加入浸泡好的米。
3
山药蒸好去皮,放入保鲜袋用擀面杖或者手压成泥,稍微留点点小块不要紧。然后在豆浆米煮开的时候倒入,转小火熬。
4
经常搅拌,小心糊底和溢出来,大概小火熬40分钟就可以熬到米化了,加入冰糖搅拌。
5
枸杞拿水泡开,放到最上面做装饰,点绛唇。或者干玫瑰花瓣撕下来随意撒^^
注意事项
1
这里用的糯米是圆糯米,所以掺了粳米,如果是长糯米就不用掺了,
2
豆浆这里用的是自己煮的,本来就很浓了,所以加了水。厨友们可以酌情调整比例。