秋冬季节是进补的时候，猴头菇因为营养价值高备受人们喜爱。猴头菇是一种名贵食材，富含蛋白质和矿物质、低脂肪的健康食材，猴头菇的菌质鲜嫩，味道香醇可口，有助于降低胆固醇和提高机体免疫力的功效。那么猴头菇怎么做才好吃呢？
工具/原料
1
猴头菇
2
排骨、鸡肉、猪肚、猪蹄……
方法/步骤
1
猴头菇鸡汤：鸡肉斩块，放入沸水中过一些水，捞出备用。猴头菇洗净，姜切片。将猴头菇、鸡肉、生姜放入紫砂锅中煲煮，一次加足冷水，炖四个小时。起锅前半个小时加入枸杞，盐调味。
2
猴头菇炖排骨：锅中放油，油热后，倒入生姜爆香；倒入排骨翻炒至变色；转入砂锅中煲煮；猴头菇洗净，撕成小片，放入砂煲中和排骨一起煲煮一个小时，加入精盐调味。
3
猴头菇莲子猪肚汤：莲子泡发，用牙签将莲芯去除。猴头菇洗净，撕成小块。猪肚用面粉搓洗，冲洗干净。猪肚用水焯烫一下，再用温水清洗干净，并切成条。将猴头菇和猪肚放到砂锅中煲煮1半个小时，当汤色发白的时候放入莲子再煲半个小时，加入盐调味即可。
5
猴头菇爆炒青菜：青菜洗净，猴头菇洗净切片，大蒜拍碎。油锅起热，放入蒜末炒香，放入青菜和猴头菇一起翻炒，加入盐，出锅即可。
注意事项
猴头菇是一种养胃食品，冬天多吃猴头菇。
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