营养美味的香辣小龙虾

小龙虾 2斤

啤酒 1瓶

蒜瓣 10瓣

大葱 半根

花椒 20粒

白糖 5克

生抽 2勺

蒸鱼豉油 1勺

八角 2个

姜 5片

料酒 4勺

香叶 2片

白扣 5个

桂皮 1块

蚝油 2勺

十三香 1勺

橙皮 1块

豆瓣酱 2勺

小米辣 5个

泡椒 3个

植物油 适量

猪油 适量

买了活虾后，把它放在容器里，放2勺米醋和1勺盐，倒入水中，让虾把水吐出来，最多浸泡1.5个小时，你就会看到水变得非常脏。然后用清水冲洗。注意，不要长时间浸泡在水里，虾很快就会死掉。这道工序完成后，准备一把小剪刀和一把牙刷，剪去虾头的三角形区域，用剪刀尖把黑色的袋子推出，把虾黄放进去，然后画出虾尾线，再打开后面品尝。事实上，虾不像你想的那么干净。你应该自己吃，并把它放在适当的地方。以上处理后，开始用自来水冲洗，冲洗黑袋残留物，并将虾排干一段时间。这是照片。

准备食谱中的配料：葱、姜、蒜、香菜、八角、肉桂、白钮扣、桔皮、花椒、十三香、糖、小米椒、泡椒

提前准备好，不至于慌乱了手脚

锅里放油，比平时翻炒多两倍，多放一点猪油，加味。如果你没有也没关系。

油烧到7成热，转小火，放入上面说的材料炒出香味。耐心一点。

香味出来后，放入2勺豆瓣酱，炒出红油

然后转火，放入处理过的小龙虾，快速翻炒，直至味道均匀覆盖。大约3分钟后，虾就会变红。这时，沿壶边倒入料酒，去除腥味。炒好后依次加入蚝油、清蒸鱼和豆豉、十三香、生酱油、老酱油和白糖。搅拌均匀，倒入一罐啤酒（长罐）盖住虾。盖上锅盖，炖6分钟左右。加入盐和胡椒粉。再炖一分钟，开锅。

放香叶装饰

鲜香麻小龙虾，期待大家的作品。