食材
1
小龙虾 3斤
2
干辣椒 10个
3
小米椒 20个
4
花椒 1小把
5
姜 10小片
6
蒜 10瓣
7
啤酒或料酒 150ml
8
香叶 3片
9
八角 1个
10
桂皮 1小块
11
草果 1个
12
生抽 1勺
方法/步骤
1
取下小龙虾的头部，拔下虾线（直接将小龙虾尾部中间的尾部拔出，直接将虾线拔出），刷干净，并在背部切开
2
蒜、姜、小米椒、干椒、香料等洗净切块
3
油锅炒小龙虾1分钟
4
加入剩下的姜片、干辣椒、胡椒、大蒜等香料，继续炒1分钟
5
从壶边倒适量的料酒盖住壶盖，然后继续高热煮（或直接倒入啤酒壶，第8步跳过加水部分）
6
料酒快煮干时，加入一小碗清水（以水刚好没过虾为宜）继续盖上锅盖，用大火将水煮沸，加入盐，生抽～继续盖锅盖转中火煮～煮约5分钟～
7
虾入味后，转大火，将汤汁收浓一点，即可出锅～
8
开吃～?(?ˊ?ˋ)??
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